te

37.2°
+
Louise Valentin
0

Mer om te

Utan att någonsin ha druckit jasminte är det helt klar min favorit, är det inte vackert? Innan det läggs i vattnet så är det bara en grå lite boll, allt sedan teet sedan står och drar så slår blomman ut. Vill du veta mer om te finns denna eminenta sida.
Läs mer om Övrigt, te,
37.1°
+
Louise Valentin
0

Surströmmingspremiär

16/7

Imorgon är det dagen med stort D. Det är surströmmingspremiär! Vill du undvika en nitlott och köpa fel sort, kolla då in SurströmmingsAkademiens x22Ulvötestx22. Den lyckliga vinnaren i år är Måsens Surströmming som vann med motiveringen: I ett starkt startfält, jämnare än på många år, tog MÅSEN titeln med en näbblängd. Med stor omsorg och yrkesskicklighet i resultatet. Smak och sälta i en harmoni som kommer att falla många surströmmingsälskare på...
Läs hela artikeln
Läs mer om , Fisk, fermenterat
37.0°
+
Louise Valentin
0

Enkel efterrätt

svårslagen läckerhet

En av mina favorit krämer är lemoncurd, det går inte att få nog. Den är verkligen optimal, både sur och söt på samma gång och dessutom är den goda krämen gul vilket alltid gör en glad. Man kan köpa färdig men har man lite tid över så är den inte svårt att göra sin egen, Icakuriren har ett mycket bra recept som jag brukar använda mig av. Ninni på bloggen favoritmat har verkligen lyckats med en bra kombination för kan det bli bättre än blåbär, yo...
Läs hela artikeln
Läs mer om , efterrätt, bär, lemon curd
36.9°
+
Gitto
0

Laboratoriekött?

Holländska forskare odlar kött på labbet

Reuters rapporterar att holländska forskare har gjort blygsamma framsteg i den märkliga grenen köttodling. Genom att stimulera grisceller att växa i näringslösning har de fått fram stora cellsjok som består av muskulatur. Men än liknar det inte en kotlettrad. För att odla större och tjockare köttbitar krävs det blodkärl som kan föra näring in i muskeln. Och det smakgivande fettet har man inte heller lyckats odla fram. I sin linda ännu, men forska...
Läs hela artikeln
Läs mer om , kött, vetenskap
37.5°
+
Gitto
0

Lovecraftiansk korv

Grilla med Cthulhu!

Jag är inget direkt Lovecraft-fan eftersom jag är alldeles för feg av mig för att läsa skräcklitteratur, men den här fantastiska Cthulhu-korvgrillaren skulle jag ändå vilja lägga vantarna på. Vilken idé! När vi nu ändå har ett Lovecraft-tema måste jag passa på att skicka er vidare till Jens på bloggen Vänlig mat som gjorde en Lovecraftiansk soppa för ett tag sedan... Mat och litteratur hör onekligen ihop. Vilken bok skulle du vilja laga mat på?...
Läs hela artikeln
Läs mer om , litteratur, grillning
37.6°
+
Gitto
0

Vatten, vatten, bara vanligt vatten...

Amerikanska restauranger slutar med buteljerat vatten

Flera tongivande restauranger i USA har slutat serveralyxigt mineralvatten och erbjuder i stället sina gäster kranvatten. Orsaken? Miljöskäl. Att frakta italiensk källvatten över Atlanten ger onekligen en del koldioxidutsläpp, och dessutom tillkommer en hel del frakt av returflaskor och liknande. Och med tanke på att kranvattnet tydligen smakar lika bra är det givetvis en bra idé. Även i Sverige dricker vi stora mängder buteljerat vatten, vilke...
Läs hela artikeln
Läs mer om , restaurang, vatten
37.1°
+
Gitto
0

Lukta gammal ost!

Stiltonparfymen är här!

x22Blue Stilton cheese has a very distinctive, mellow aroma and our perfumier was able to capture the key essence of that scent and recreate it in what is an unusual but highly wearable perfume.x22 Så säger Nigel White, talesman för Stilton Cheesemakerx27s Association om den Eau de Stilton man nu lanserat. Visserligen är blåmögelost en av mina favoriter här i världen, och flaskan ser onekligen läcker ut. Men kan man verkligen ha den på sig? Jag ...
Läs hela artikeln
Läs mer om , parfym, mejeriprodukter
37.4°
+
Gitto
0

Det går lika bra med fulvodka

Blindtestad vodka gav förvånande resultat!

Dåliga nyheter för vodkakonnässörer: det är inte lönt att köpa lyxvodka. I alla fall inte för smakens skull. Den slutsatsen drar ABC News efter att man samlat ihop ett gäng vodkavänner och låtit dem blindtesta fem lyxvodkor och en vanlig vodka. Ingen kunde känna någon vidare skillnad på drinkar blandade med de olika vodkorna, även om det fanns en viss skillnad när vodkan testades ren: där var det roligaste att alla testarna var överrens om att de...
Läs hela artikeln
Läs mer om , alkohol, test
36.9°
+
Gitto
0

Kimchiskalan...

Nu är den officiell!

Det är inte bara EU som standardiserar grönsaker - i Korea har ansvariga myndigheter efter långt om länge tagit fram en skala för att karakterisera nationaltillbehöret kimchi. Och för koreaner är kimchi inte bara mjölksyrejäst salladskål, utan snarast religion - i alla fall om man ska tro mina källor. Alltså är det upplagt för heta diskussioner. Skalan går från x22mildx22 till x22extremt hetx22, och dessutom tillkommer en trestegsskala beroende ...
Läs hela artikeln
Läs mer om , asiatiskt, myndigheter
37.1°
+
joelbergqvist
0

Sommelier eller bara vinpimplare?

Testa dina vinkunskaper!

Snyggt och roligt test från Vin och Sprit, där du kan testa dina kunskaper om allt ifrån vad rom görs på till beteckningen på torr champagne. Själv klarade jag mig skapligt, men långt ifrån bäst. Se om du kan ta dig upp på topplistan!
Läs mer om , test, alkohol, vin
37.0°
+
Gitto
0

Lesbisk kokbok?

The Butch Cookbok förvirrar

Jag begriper inte riktigt den här kokboken, men så är jag inte heller lesbisk. The Butch Cookbok riktar sig till butchkvinnor som vill laga mat åt femmen där hemma (för lesbisk terminologi, klicka här). Jag vet inte vad mer jag kan skriva om det här, men jag antar att det är av någon slags allmän- eller kuriosaintresse. Läs recensionen i Guardian i stället.
Läs mer om , kokböcker, lesbiskt, stereotypt
37.0°
+
Gitto
0

Dagens bakning

Hasselnötsbröd med rosmarin

Det här brödet är baserat på ett valnötsbröd ur Kärlek, oliver och timjan av Anna Bergenström. Men nöden krävde att jag använde hasselnötter i stället, och med en tillsats av rosmarin blev det ett ljuvligt bröd med en lite kryddig ton och underbart knapriga nötbitar i. Och det blir ännu godare rostat med chevréost och lite honung ringlat på. Hasselnötsbröd med rosmarin 1 litet bröd 150 g hasselnötter 1/4 paket jäst 2 dl vatten 1 tsk salt 1 msk ...
Läs hela artikeln
Läs mer om , recept, bakning, nötter
37.1°
+
Gitto
0

Put another cheese on the barbie, mate!

Emmi satsar på ostar till sommarens grillkvällar

Jag hade nog helt missat Emmis nya grillostar Pfännli-Chäs, om det inte vore för att mitt lokala ICA Maxi erbjuder smakprov på fredag. Hur har jag kunnat missa dem - jag som har varit besatt av att steka ost ända sedan min kompis Johanna berättade om att hon ätit det i Prag. Våra blöta utekvällar (vår specialitet var att låta Kalmars sjöbefälsstudenter bjuda oss på whisky tills vi bågnade) avslutades oftast med en tur hem till mig där vi gjorde m...
Läs hela artikeln
Läs mer om , mejeriprodukter, produktnytt
37.2°
+
Gitto
0

In vino veritas

Vilket vin gillar du?

Best Cellars har ett trevligt litet test som förhoppningsvis hjälper dig att komma fram till vilken sorts vin du gillar baserat på andra kulinariska preferenser. Inte direkt gravallvarligt, men på mig stämde det bra. Eller tja, jag gillar ju nästan allt vin, så det är kanske inte så märkligt... Om inte annat är det ju alltid roligt att se hur nära testet kommer verkligheten!
Läs mer om , alkohol, test
37.1°
+
Gitto
0

Med smak av sumak

Syrlig lammkebab

Sumak är bäret från en buske som växer i Mellanöstern och medelhavsregionen. Den är släkt med både murgröna, giftek och giftsumak och har på grund av sitt tannininnehåll använts för att garva skinn (för övrigt kommer ordet tannin från det engelska ordet tanning, vilket betyder just garvning). Det har en sur och fruktig smak och passar riktigt bra till lamm, eftersom sumaksyrligheten balanserar den typiska, lite skarpa smak som lammfett ibland kan...
Läs hela artikeln
Läs mer om , recept, lamm, mellanöstern
37.2°
+
Gitto
0

Lita aldrig på häxor

Om vådan i att lita på den onda sidan

Idag har jag tagit en tur till mellanösternbutiken Nya Frukthuset här i Kalmar och handlat gröna, bäbisbajsdoftande oliver, inlagd vildgurka (långa, härliga saker som jag ännu inte vågat smaka), kikärtsmjöl, grönt vete och turkisk konfekt. Det här med turkisk konfekt, eller lokum som det heter på turkiska, är en historia i sig. Ända sedan jag var liten och såg Narnia-serien (som jag för övrigt tyckte var skitläskig) har jag velat smaka det. Det ...
Läs hela artikeln
Läs mer om , godis, mellanöstern, Narnia
37.3°
+
Gitto
0

Kokbok i fickformat

Pocket Bar & Grill gör din iPod till en bärbar kokbok

Klart din iPod ska ha en kokbok! För 10 dollar får du 750 drinkrecept och 225 utvalda gourmetrecept till din iPod. Drinkrecepten är perfekta att ha med sig när man vill briljera på festen, och kokboksdelen känns given att ha med sig när man behöver lite inspiration i matbutiken. Du kan ladda ned en gratis demoversion med några av recepten om du är nyfiken. Själv tyckte jag det såg ut att vara bra recept, även om jag kanske inte skulle kalla dem g...
Läs hela artikeln
Läs mer om , teknik, kokböcker
37.3°
+
Gitto
0

Fredagsräkor

Skaldjur för veckodagarna

Jahapp, Abba kommer med sin nya produkt Snabba Fredagsräkor. Det är marinerade frysta räkor i smakerna chilli & lime, red curry och lemon & pepper, som enligt pressmeddelandet bara ska blandas ned i en färdigkokt, fortfarande varm pasta och stå tre minuter. Förvisso ett bra intiativ eftersom överkokta räkor säkerligen är ett öde värre än döden för de små hermfroditerna, men jag kan ändå knappt kväva en gäspning. På något vis misstänker jag att rä...
Läs hela artikeln
Läs mer om , skaldjur, produktnyheter
37.3°
+
Gitto
0

Köksmyterna demaskerade

Svart på vitt om vanliga missförstånd i köket

Hur är det nu egentligen. Kokar all alkohol bort ur grytan? Är gasspisar bättre än vanliga elspisar? Kan man fritera i olivolja? Allt detta, och mycket mer, går den oförtröttlige Peter igenom på sin tämligen fula, men mycket lärorika, sajt. Själv fascineras jag av den vanliga vanföreställningen att man genom att bryna en stek sluter köttets porer. Det enda bryningen gör är att den ger den typiska stekyta och den speciella smak som kommer av den...
Läs hela artikeln
Läs mer om , köksmyter,
37.3°
+
Gitto
0

Okej, bara en liten bit då...

Västerbottenost i matlagningsvänligt format

Västerbottenost är en klassisker i svensk matlagning, och osten står sig väl i den internationell konkurrens med andra starka hårdostar. Desto bättre att att den nu kommer i en förpackning som är anpassad bättre för matlagningsbehov. Dels är ostbiten mindre (bara 165 g), dels är paraffinet borttaget så att man slipper pilla bort det själv. Onödigt? Tja... Men rätt praktiskt ändå, framför allt för ensamhushållet. Priset kommer ligga på ca 30 kr ...
Läs hela artikeln
Läs mer om , ost, produktnyheter
37.3°
+
Gitto
0

All in this tea

Tenördig dokumentär

Den här dokumentären av Lee Hoffman verkar onekligen intressant, om än nördig. Tydligen åker den tefanatiske dokumentärfilmaren till Kina på jakt efter världens bästa teer med en digital handkamera. Kan vara hur bra som helst. Frågan är dock om den når svensk distrubution... ...
Läs hela artikeln
Läs mer om , film, te
37.3°
+
Gitto
0

Femsekundersregeln reviderad

Harold McGee gör upp med mikroberna

Hur är det nu, kan man äta något man tappat på golvet om man hinner plocka upp det inom fem sekunder? Den lite skämtsamma teorin (som kanske är mest pridd i USA) går ut på att bakterier och annat snusk inte hinner fästa på vad det nu är man tappat. Femsekundersregeln har faktiskt forskats på (samt tilldelats det föga smickrade Ig-Nobel Prize) och matgurun Harold McGee sammanställer resultaten i NY Times. Dessutom passar han på att formulera om re...
Läs hela artikeln
Läs mer om , smörgås, bakterier livsmedelssäkerhet
37.1°
+
Gitto
0

Fyllda vinlöv!

Gör dina egna dolmas!

Dolmas är något av det godaste jag vet, och det har mer än en gång hänt att jag tagit med mig en burk till jobbet - perfekt lunch när man har bråttom! Tyvärr har burkvarianterna ofta en lite unken smak som inte kommer i närheten av färska. Sån tur då att man kan göra sina egna! Visserligen är det pilligt, men absolut inte svårt - framför allt inte om man följer bildserien från Passionate Eater! Recept har hon inget, men det hittade jag ett här....
Läs hela artikeln
Läs mer om , recept, mellanöstern, vegetariskt
36.8°
+
Gitto
0

Mjölksyra i burken?

Gör din egen kimchi

Den koreanska mjölksyrade inläggningen kimchi känns kanske inte som någonting man skulle våga sig på att göra hemma, men faktum är att det inte är så svårt som det verkar. Lite omständigt är det möjligtvis, men ack så gott. Och roligt att göra, framför allt - själv älskar jag att pyssla med inläggningar och syrningar och saker som innehåller snälla bakterier (just nu experimenterar jag med att göra egen yoghurt). Med Tigers & Strawberries utför...
Läs hela artikeln
Läs mer om , kimchi, fermenterat, grönsaker
37.1°
+
Gitto
0

Dagens fyllemat

Turkfärs för fulla?

Nog för att det är en hel del ingredienser att hålla reda på på fyllan (själv är det enda jag kan laga till i berusat skick scones eller varmkorv), men det verkar ändå vansinnigt gott. Fast var fyllan i det hela består framgår inte av bloggtexten, men håll med om att det låter underbart att mumsa på när man kommer hem efter krogrundan? Fast bäst är nog att laga till allting innan utgång, ramla hem någon gång vid tretiden på natten och värma upp ...
Läs hela artikeln
Läs mer om , recept, mellanöstern, fyllemat, köttfärs
37.0°
+
Gitto
0

Dagens lyx

Lax med mellanösterninspiration

Sumakmarierad lax - visst låter det spännande? Sumak är ett litet syrligt rödlila bär som används både malt och helt i mellanöstern. Det ger en lite sur, fruktig smak som passar utmärkt för att lyfta den feta laxen. Och med fänkålstabbouli och hummus till blr det en härlig måltid som är något lite extra!
Läs mer om , recept, fisk och skaldjur, mellanöstern
37.0°
+
Gitto
0

Uncle Ben och Aunt Jemima

Slate Magazine visar historiken över rasism inom matmarknadsföringen

Slate har den här veckan en ganska skrämmande slideshow, där man kan följa utvecklingen (och avvecklingen) av rasistiska stereotyper som använts för att marknadsföra mat. Uncle Ben är nog en av de figurer vi känner bäst till, men även här hemma har vi ju Fazers lakrisflicka, och vem minns inte choklad- kontra negerbollsdebatten? Var för sig kanske inte de här sakerna känns som någonting att göra en stor sak av, men när man går igenom slideshowe...
Läs hela artikeln
Läs mer om , marknadsföring, stereotyper
37.0°
+
Gitto
0

Dagens lyx

Egen korv är guld värd!

Korv brukar väl inte direkt ha några lyxkonnotationer, vilket är synd. Korv är inte bara grillare och slakteriavfall, utan i bästa fall är det något så gudomligt som Andreas hemstoppade chorizos och mejramkorvar. Visst ser de helt ljuvliga ut? Nu när det är klämdag och ledigt så har du ingen ursäkt att låta bli. In i köket och stoppa korv med dig, och ut och grilla i solen i morgon!
Läs mer om , recept, charkuterier, fläskkött
37.1°
+
Gitto
0

Det var inte jag, det var hunden!

Listan på maten som ger dig invärtes problem...

Vad har chili, choklad, broccoli och glass gemensamt förutom att de alla är goda (om än inte i alla kombinationer)? Jo, de är alla notoriska för att orsaka matsmältningsproblem... Men varför, och hur undviker man besvären? MSN har listat de 10 vanligaste matsmältningsbovarna och ger en förhoppningsvis lite mer insikt i vad som händer när magen bestämmer sig för att gå tvärs emot dina önskningar. Samt vad man bör tänka på om man ändå vill utmana...
Läs hela artikeln
Läs mer om , maträtter, gasbildning
37.0°
+
Gitto
0

Äta myror?

Länklistan som kittlar dödsskönt i kistan...

Sugen på lite gravida syrsor i soyasås? Eller vill du hellre ha rostade jättetusenfotingar? Eller varför inte konserverade myrägg? Vare sig du är sugen på myror, mask, skorpioner eller syrsor hittar du hos senselist en utförlig länklista till ställen där du kan inhandla insektssnacks på nätet. Själv håller jag mig nog till ostbågar även i framtiden, men visst vore det lite spännande att prova? Rent krasst är ju inte kräftor så mycket mer inbjud...
Läs hela artikeln
Läs mer om , insekter,
37.1°
+
Gitto
0

Årets kock i ditt kök?

Vinn Tommy Myllymäki för en kväll!

Vem vill inte vinna Årets Kock Tommy Myllymäki - om så bara för en kväll? Tommy, som vanligvis huserar på Pontus by the Sea är tillsammans med vinexpertern Kenneth Svensson priset i Systembolagets nya tävling. Systembolaget efterlyser idéer om hur man kan öka kundnöjdheten och vinsten är en middag för 8-10 personer, skräddarsydd och tillagad av Tommy, samt hjälp med att välja passande viner av Kenneth Svensson (själva vinerna ingår alltså inte i ...
Läs hela artikeln
Läs mer om , tävling, Systembolaget
37.2°
+
Gitto
0

Uppryckning i korvträsket?

Scan satsar på nytt sortiment lyxkorv

Det är inte svårt att surna till på det svenska korvutbudet. Mycket är mesigt kryddat och kötthalten är inte alltid den högsta. Korv har i Sverige länge haft en låg status - till skillnad från i många andra länder - och tillverkarna har för det mesta haft sig själva att skylla eftersom man prånglat ut vattenstinna, meskryddade fulkorvar. Har man velat ha en god, någorlunda autentisk korv, t ex salami, gyulaer, kabanoss eller merguez har man gjort...
Läs hela artikeln
Läs mer om , charkuterier, produktnyheter